« 2015年5月 | メイン | 2015年7月 »

2015年6月27日

中本ルリ子のワールド作るよ

料理研究家の中本ルリ子です。

料理研究家として、現在まで店舗メニューの開発をはじめ、

メーカさんの商品のレシピ開発、監修など、様々なクライアントさんから

数々のお仕事をいただいてまいりました。

本当に、心から感謝申し上げます。ありがとうございます。

これまでのことが、肥しとなり糧となり、ついに自らが監修した料理が

商品化されることになりました。

中本ルリ子ワールドを作って、こちらで販売することになりました。

IMG_1649_1_r1_r1.jpg

健康をつかさどるのは、今日食べたものです。

そう、毎日の食事が自分の体を作っているのです。

同年代の女性のみなさまに、

美味しいだけではなく・・・・

ずっと健康でいてほしい・・・・・・

美しくあってほしい・・・・・

輝いていてほしい・・・・・・

そんな私の想いの果てを全て網羅した商品を開発してまいります。

IMG_1653_1_r2_r1.jpg

なんだか、こうやってブログ書いていると、いいことしか書いてないようですが・・・・

そんなことないですよ。

体調壊したり、具合悪くなったり、グダグダしていたり。

東京に出てきて、決していいことばかりではありませんでした。

札幌にいた方が仕事も精神的にも、とても気楽だったかもしれません。

でもね、山あり、谷あり、崖ありは想定内です。

シングルで子育てしていた時と比べれば、なんてことありません。

な~んてね"(-""-)"


札幌のみんなとお別れしたとき、マジ号泣でしたから・・・・

別れがハッキリしてから、現実が見えてきたのです。

でも、人生はなんとかなるよ、の不屈の精神で・・・・

自分1人の食いぶち位なら、なんとでもなるそんな覚悟はいつでもある。

と強気の攻めでいきたいと思っています。

いつも、支えてくださる皆様のために・・・・・・・

自分に正直にこれからも我が道を突き進んでまいります。

頑張らないで、自然のままに、いつものように!

リプランのエッセイは身内ネタ

料理研究家の中本ルリ子です。

リプランでエッセイを連載して4年目を迎えました。

毎度のことですが、浅学菲才ゆえに四苦八苦しております。

今月発売号には、百寿を迎えた祖母の話を綴っております。

IMG_0027_133.JPG

今だにピンピンしてボケ知らずの祖母の嗜好品、性格などをこと細かく書いてみました。

100歳のわりには本当に若くみえるでしょう?

85歳くらいかな??

このDNAが入っているのだとすれば、私も長寿だろう~と思われます。

IMG_0023_1.JPG


写真は、私の弟と妹です。

ぜひ、コンビニで買って読んでみてください。

2015年6月25日

料理研究家Rieがデビューしました。

料理研究家養成講座の卒業した藤川理恵さんが

とうとう現場デビューしました。

20150624_2022444.jpg

さすが、パティシェール技術は一流でございます。

私も教えてほしいわ~~~~~


スイーツ教室もしています、特注のケーキも作っていますよ~~

ぜひ、応援してあげてくださいね。

ブログもチェックしてみて~~


料理研究家RIeのブログ


2015年6月24日

イタリアで活躍している方にお料理レッスン

料理研究家の中本ルリ子です。


今日、明日はマンツーマンレッスンの日となっております。

このレッスンは、通常のレッスンと比べてかなり割高にはなりますが、

じわじわと人気が出てきた講座でございます。

1レッスンで32.400円の為、受講される方から事前にお料理のリクエストをいただいております。

今回のご希望は「手毬すし」でした。

_MG_0368_1.jpg

アナゴ、サーモン、アボカド、イカ、エビ、鯛、マグロ、とびっこ色々な食材をご用意いたしました。


木の芽が、なんとサーモン並のお値段で驚いたわ~~


_MG_0367_1.jpg

そして、受講されたのはイタリアで活躍されているパフォーマーの田村優策さんです。

そりゃーとても有名な方ですよ~~


彼は今度イタリアのテレビ番組でお料理をご紹介するために、

私のもとにレッスンにきてくださいました。

午前11時スタートして最初にお菓子をつくりました。 


抹茶のティラミスをつくったのですが、


抹茶の生地が余ったので抹茶ティラミスのロールケーキをおまけでつくりました。

_MG_0341_1.JPG

光栄でございますね~

私も責任重大でございますから、

心を律し、

襟を正し、

ビシバシとご指導させていただきました

本命はこちらの「抹茶のグラスティラミス」です。

_MG_0354_1.JPG


彼はとてもセンスがよく、はじめてなのに生地もとても上手に焼けました。

この2種類のケーキを作ってから、休憩です。

そう、今回は前半と後半にわけてのダブル受講でした。


お腹が空いてスタミナがなくなったら大変ですから


私のお手製の特大太巻きを食べながら手毬すしを作りました。


寿司をつまみながら寿司をつくりましたよ 


11時~5時まで一日中、一緒に作って、食べて、飲んで、笑って、お話をしていると、


初めて会ったとは思えぬ程の親近感がわくものです。


彼がこれからもイタリアをはじめ日本でも活躍してくださることを、心から願っています。


皆さんもぜひ応援してくださいね。


最後はGrazie di tutto.と


イタリア語ペラペラの完璧なご挨拶をされてお帰りになりました。

2015年6月18日

ジャガ餅は美味しいはず・・・・

料理研究家の中本ルリ子です。

先日のできごとです。

千葉県民のAちゃんがボソリとつぶやきました。

「あのぅ・・・・ジャガ餅ってそんなに美味しいもんじゃないですよね~~」


続けて・・・・


「リピーターになるほど美味しいものですか?」とな。

道民が愛してやまないジャが餅ですが、それは私だけ??なのでしょうか?

私は大好きなんですよ、じゃが餅love♡♡♡

なのに、Aちゃんが悲しいことを言うもので・・・・ガクッとした。

でも、彼女は市販のジャガ餅しか食べたことがないから、そんなこと言うんだな、

ということで、彼女のために久しぶりに作ってみました。

いつもは、秋にしか作らないけどね。

_MG_0189_1.jpg

収穫の秋になれば、どこからともなくあちこちから勝手に集まってくるジャガイモ。

その大量のジャガイモを片付けるために、よく作ったな~~笑

おやつにもした、面倒な時はこれがコロッケにもなった。

_MG_0190_15.jpg

すごく食べたいから作るってよりは、年中行事のひとつとして年に一回は作るか?

って感じですけどね。

_MG_0196_1.jpg

じゃがいもに失礼ですよね、ホントに(^^♪ Sorry

で、バター味と

醤油バター味を作りました。


作り方はこちら → 中本ルリ子の「かんたん美味しいレシピ」


やっぱり、リピーターにはならぬかもしれん。

2015年6月14日

マヨネーズが入った、濃厚な親子丼

料理研究家の中本ルリ子です。

キューピーマヨネーズの全国地元食材マヨネーズ料理グランプリ(マヨ1グランプリ)

その北海道代表料理はアスパラ入りどさんこマヨロール です。

6月26日からWEb投票がはじまりますので、

みなさま、26日には熱き一票を投じて応援をお願いいたします。

さて、今日はそのマヨグランプリに向けて考えたマヨ料理。

惜しくも試作だけで終わってしまった料理をご紹介いたします。

これは、マヨネーズが入った親子丼でございます。 

卵の中に隠し味程度の少量のマヨネーズを入れてみると、卵がふっくらしてコクもup、

味気ないボソボソしたササミを親子丼にしたのでバランスも良かったのですが、


でも、ボツにしました。


理由はたったのひとつ。

マヨネーズが隠し味では・・・いけないのであります。

ドカンと大量が望ましいわけでして・・・・・理由はそれだけです


_MG_0141_1.jpg

箸置きもマヨネーズにしたんですけど・・・・・・残念"(-""-)"

作り方は中本ルリ子の美味しいかんたんレシピに載せましたので、よかったら作ってみてください。

ゆずのパウンドケーキ

料理研究家の中本ルリ子です。

今日、なんだか知らないですけど、

片付けスイッチがオンになって、急に掃除やら料理やらを始めてしまいました。

お部屋の掃除は完璧です。

ついでに冷蔵庫の片付けをしていたら、米粉やアーモンドプードルを発見して

それを処理するために、久々にパウンドケーキを作りました。

_MG_0118_1.jpg

いただきものの、源吉兆庵のとこよ(ゆずの砂糖漬け)もあったのでパウンドケーキに入れてみました。

_MG_0084_1.jpg

しっとりと焼けた、美味しいケーキができました。

作り方はレシピブログに載せています・・・・・・

時間のある時、チェックしてみてくださいね。

ホントに簡単にできるし、絶対失敗しないですから作ってみてくださいね。

中本ルリ子の美味しいレシピ

_MG_0107_1.jpg

2015年6月10日

メガネが実は似合うらしい・・・・

料理研究家の中本ルリ子です。

肌さむっ"(-""-)"

もう少しで雨が降りそうな午前10時。

この日はエルムガーデンで撮影がありました。

なんと、今回はメガネのモデルとしてのご依頼です。


IMG_1512_1_r1.jpg

どれが一番似合うかな?とあれもこれもかけてみましたが、この赤っぽいのがよさそうだったので、

このフレームに決まりました。


IMG_1511_1_r1.jpg

緑の中でレフ板しっかりあててもらって、30分もかからずに終了です。


IMG_1504_1_r1.jpg

秋には皆様にご覧いただくことになりそうです。

詳細は後日・・・・・

スタッフの皆様とランチをしてると、美味しいべさね~~とか?

普通に出る北海道弁に癒されたわ~~