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2015年5月29日

料理研究家RIE  豆スイーツ、豆料理ならお任せください。

料理研究家の中本ルリ子です

ラブリー和服が良く似合っている料理研究家Rie(リエ)です。

料理研究家 Rie の得意は豆を使ったスイーツとお料理です。

元は都内で勤務していたプロのパティシエールです。スイーツのことならお任せくださいませ。

マジパンコンテスト北海道大会銀賞

第8回アシェットデセールコンテストファイナリスト

2015共立食品バレンタインコンテスト優秀賞と・・・華麗なる受賞経験もございます。

さて、お気づきのようにRieは着物姿です。

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お豆のスイーツといえば和のテイストが主となります。

だから、目立つように和服にしました。若い子の和服姿はいいでしょう~~


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北海道にはたくさんのお豆がありますが、スイーツに和のテイストを入れたものを得意としています。

豆乳を使ったカスタードクリーム、大豆粉や、米粉など体を労わる

優しい料理を日夜研究しております。

豆乳カスタードクリーム入りの蒸しパンです。

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もちろん、お料理にもお豆を使用しています。

ハート型のラブリーなオムライス、ここにもお豆が入っています。

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6月からはケーキのレッスンも始まります。

来年度からは某誌面の連載もスタートすることが決まりました。

皆様、料理研究家Rie(リエ)をこれからよろしくお願いいたします。

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料理研究家の佐藤智亮編

料理研究家の中本ルリ子です。

養成講座を受講した佐藤智亮(ともあき)です。

彼は現役の北海道大学の大学院に通う学生です。

彼は料理研究家になりたいのですが、講座はどんなカリキュラムなんですか?

と電話で質問してきたひとり。

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神奈川県出身、趣味は料理とカメラ、なによりも北海道が大好き。

料理上手のお母様の手作りのご飯を食べてスクスク成長した模様、どこか育ちの良さがある好青年です。

得意な料理は和食で、今回の最終デモンストレーションでは5品を披露いたしました。

皆さんにはとても好評だったヘルシーなお味噌汁。

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ヘルシーもいいけどメニューには、お肉を入れてほしいのよ!

と肉食の私のリクエストに応えたメニューはコレです。

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とても努力家で料理をコツコツと勉強し、何かあれば直ぐにメモをとります。

今回は、前回のデモ練習の時よりもかなり練習しブラッシュアップした姿を本番では見せてくれました。

いいぞ~~いいぞ~~

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イケメンで理系で和食を愛する男です。

梅干し、味噌、かつお出しを上手に使って野菜を多く取り入れたメニューを、

来月から若いママにレクチャーいたします。きっとママ達からは絶大なる人気がでると予想されます。

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皆様、これからどうぞよろしくお願いいたします。

料理研究家の佐藤智亮(ともあき)です。

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2015年5月28日

中本ルリ子の料理家養成講座

料理研究家の中本ルリ子です。

久しぶりの札幌でございます。

空気が美味しいってこういうことなんだな~とみょうに感動してしまいました。


中本ルリ子の料理家養成講座では、20代の若者がこの日巣立つことになりました。

最後の講義になるこの日は、ゲストの前で1時間の料理デモンストレーションです。

デモなので、わかりやすく説明ができているか?調理のポイントを伝えているか?

などなど見るべき所はたくさんありますが、練習ではうまくできても、私たちは本番が勝負の仕事。

講座では一度に30名~多いときは100名単位の方をレクチャーすることがあるのですから、

場の雰囲気を全て飲み込む要素、というかある意味エンタメ性も必要なのです。

難しいかもしれないですが、その片鱗でもデモンストレーションで垣間見えればいいと思います。

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今まで北海道でお世話になったメーカーさんや、新聞社さん、雑誌などの各メディアの方にお越しいただきました。

育成した2人のプロフィール、得意分野などを皆様にご紹介させていただきました。

たいした熱く語っております(笑)

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写真撮影は北海道ガスの寺尾さんが、激写してくださいました。

たくさん、たくさん撮ってくださってありがとうございます。

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さて、本番さながらのデモのレポは後で・・・・・・・


2015年5月25日

道新ポケットブック5月号

料理研究家の中本ルリ子です。

北海道新聞ポケットブック5月号は「世界の朝ごはん」です。

皆様のお家には届きましたでしょうか??

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できるだけ、普通の食材や調味料を使って北海道仕様にアレンジをしたレシピです。

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アジアから、ヨーロッパ、アフリカ、などなどの朝ごはんです。

お時間のある時でも、ぜひ作ってみてくださいね。

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2015年5月19日

エステプロ・ラボ BWJ 2015 After Party in Tokyo

ふたつのブログを同時に更新すればいいのに、なかなかそうもいかなくて・・・・

久々の更新になってしまいました。

アメブロはスマホからサクサクとアップできるので便利だから、

最近の出来事はアメブロに記載することが多いのですが、

こちらもゆっくりですがアップしていきますので、たまには遊びにきてくださいね。

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さて、本日はエステプロ・ラボ BWJ 2015 After Party in Tokyo

ご招待いただきましたので、通販キャストのメンバーと一緒におでかけです。

会員制のホテルで開催されたこのパーティー、アウェイ(^^♪だわ。と思っていましたが、

ここは元MCですから、雰囲気には慣れています。

なんでもやってて良かったわ、と安堵しました。

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昨今のエステ業界ではいつまでも美しくあるために、体の中からのアプローチが不可欠で、

その為には酵素、水素、ケイ素が必須だとか・・・・

アンチエイジングの為に様々な商品が売られていますが、ミネラルの中のひとつ、

ケイ素も欠かせない栄養素であります。

活性酸素を減らす為にはケイ素も大切なんだとか・・・・

話題のケイ素のお話は興味深く伺いましたよ。

通販キャストの料理研究家として、これから頑張っていこうと思います。

コレ記念ショット!。

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