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2014年3月28日

4月から北ガスクッキングで講座があります。

北海道発の料理家、中本ルリ子です。

春は別れの季節といいますが、生徒さんの中には結婚や出産の方、転勤の方もいらして、おめでたいお別れが続きました。

やっぱり春なんだな~と、少しおセンチな気分になりそうだったので、

プルッと払ってまた会えるよ~~と、お気楽な気持ちに心をいれかえて・・・

何があっても、どんなことでも、えいえいおーーーー(^^♪

ご縁がございました皆さま。

またどこかでお会いできることを楽しみにしています。

リアルに会えなくても、ブログにも遊びに来てくださいね。

いつでも、こっそり、覗きにきてやね!!

赤ちゃんが産まれたら、顔を見せにきてーーーーーー。

待ってるわよ~~~~

さて、4月からは北ガスクッキングでクッキング講座を担当いたします。

プロフェッショナルシリーズ~料理研究家's レッスン

4月から1年間の毎回テーマは全てエスニック料理にいたしました。

タイトルはじゃーーーーーん

「作って食べて行った気分を味わう料理レッスン」です。

年に数回アジアを旅してまいりました、タイ、シンガポール、マレーシア、インドネシア、香港 ベトナムなど、私が愛してやまないアジアのお料理をレクチャーいたします。


4月17日  10時30分~   受講料 2000円

野菜だけ生春巻き
ベトナム風豚丼
青菜のピリ辛炒め物
あさりとチキンのスープ

デザートもつきますのよ~~

是非北ガスクッキングスクールまでお申込みくたさいね。

ぜーーーーーーーんぶ、超、激、マジカンタンなごはんばっかりですから、

来てくださいね~~~

お待ちしております。

2014年3月27日

函館へ行ってきました。

北海道発の料理家、中本ルリ子です。

現在、森町に在住の妹は海に囲まれた環境の中、ゆったりと子育て中。

久しぶりに会う妹と、函館湯の川温泉でまったり過ごしました。

函館観光もして・・・・

ここはハリスト正教会。

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早朝で観光客もいなく、おちゃらけポーズで記念撮影し・・・・

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森町の沿線に住み、カモメと一緒に暮らす妹と、楽しい時間を過ごしました。


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お義母さまからは森町の卵と(卵好きを知ってるのね)

昆布をお土産にいただきました。


札幌から函館までは片道約300キロ。

往復600キロのドライブで腰痛が悪化したのでありました。


2014年3月22日

春を感じる食卓・・・・

北海道発の料理家、中本ルリ子です。


レッスン週間がスタートしています。


今月は、桜や菜の花をつかって、見た目で春を感じるお料理にしました。

生徒さんに大好評の桜どら焼きは ひとつひとつホットプレートで焼きますが、

ひっくり返す時が少し難しく、キャーキャーといいながらみんな必死に焼いていました~~ヽ(^。^)ノ
(失敗したらその場で食べるのよ)


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桜のどら焼きと、菜の花と桜をのせたひと口でパクっと食べられるプチお寿司。

ダイソーで売ってる100円の型が重宝するのよね~~


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セリと湯葉いりの春の豆乳なべもあり・・・

この鍋には、たっぷりゴボウ入りで、名づけて『腸イイ気分鍋』と申しますのよ~~~

また、調味料は白味噌とお塩だけ、とても体に優しい滋養の味になりました。

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今月は身体目覚めるデトックスメニューでお待ちしています。

ではでは~~~

2014年3月18日

料理は愛情とは言うけれど、やっぱり素材が命でしょ??

北海道発の料理家、中本ルリ子です。


いつもブログをご覧くださってありがとうございます。


石狩市で開催されたのはスーパーチェーンシガのお料理講座。

前回、訪れた時は2012年真夏のド真ん中で太陽がギラギラの季節でした。

1年半ぶりにお会いしたお馴染みのお客様から、「先生たまにテレビで見てたわよ

~~元気だったの?どうしてたの?」とまるで近所のおばちゃんトークから始まった。

「テレビだと、かしこまっているけど講座だと親しみやすくて好きなの~」と告られたり・・・・

「先生のお話聞いてると元気になれるわぁ~先生いいわ~~」と褒められたり・・・・かなり照れる❤❤❤

なぜか?母世代だと思われるお客様には人気があるらしい・・・

おばちゃんキラーなのか? 

いつも応援下さってありがとうございます♪♪

皆さんからの励ましをいただくだけで、ありがたい気持ちで一杯になりました。


さて、新学期の3月、4月は家庭教育学級で開催される料理講座はゼロ。

スーパーとメーカー主催の講座が主となる季節です。

今回のスーパーチェーンシガ提供の食材では、チョーわがまま言って道内牛をリ

クエストしてみました。


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100g398円です。

わぁお♪♪ 1パック1500円もする牛肉で、しかも霜降りよ!!

嬉しくて山本店長さんに「ありがとうーございます、ありがとーございます」と

連呼の御礼を申し上げましたヽ(^o^)丿

やっぱり・・・・

料理は愛情の前に(^^♪素材が命、的な部分もありますよ。

毎日じゃないから、たまには贅沢もいいじゃないですか・・・・

そして作ったお料理は、ハインツデミ缶で作るオムレツのっけハヤシ。

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もうデミ缶と言えばこれですよね。

いつもハインツさんにはたくさんのご協賛をいただいて、

感謝感激のメーカーさんであります。

お客様には、このハインツデミ缶をいっぱい使ってほしいからと、

2缶も使った豪華なハヤシになりました。(人数も多いのですが・・)

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スーパーチェーンシガさんからは、自慢のお野菜をたっぷり使ってほしいとのご

要望をうけて洋風の煮物も作りました。

たったの15分で出来ちゃうんだな~~~これが・・・

皆さん、忙しいけど手をぬきながら・・・・

でも味は本格チックで美味しいのが一番・・・欲を言えば目先を変えたお料理も作ってみたいーーーーー。

これが喜ばれるのです。

ルウーを使わずに、簡単オムレツのっけハヤシ。

この他にも3品作りました~~

今頃まだお腹は空いていないと思われますが、きっとご家族の為のご飯支度をされているのでしようね。


毎日のごはん作りは、決して楽しいとは言えないかもしれませんが、

大変で、面倒な時、料理作りに煮詰まった時には、ぜひお料理講座にいらしてくださいね。

いつでもお待ちしております。


ではでは・・・・・またね。


中本ルリ子でした。

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プチ桜どら焼き

北海道発の料理家、中本ルリ子です。


真夜中にどら焼きを焼いたら、なんと30枚も焼いてしまった。

どら焼きは二枚合わせで一個だから、全部で15個もできたことになる。

焼くのが楽しくて調子にのって焼いたから・・・・

こんなに大量に焼けたどら焼きが今日の夜食か~~~~

作りすぎだな~~~~~夜のあんこはキツイぞ!!

しかし、ちょっぴり桜の香りがしてしょっぱくて春っぽいプチドラ焼きはとって

もムッチリ食感なのだ。ベリーナイスに出来たわ❤とほくそ笑む。

残念なことに、北海道は小豆大国だから?白あんが売られていなく・・・・

普通のあんこにしました。だから中身は見せられないの~~~ 


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さて、今月のレッスンは和のテイスト三昧でございます。

春は、卒業、進入学、就職、人生の節目をむかえる方も沢山いると思います。

そんな時、和菓子の贈りものなどはきっと喜ばれますよ。

ケーキももちろんイイですが、これならホットプレートで焼くだけだし・・・

何より、ケーキを作れる女より、和菓子を作れるオンナはそういないはず!!

さて、今月は和菓子を作るイイ女を目指してレッスンにいらしてね~~

生徒の皆さま、お待ちしています。

ではでは・・・・


2014年3月13日

撮影は押せ押せ、巻き巻きが大切なのだ!!

北海道発の料理家、中本ルリ子です。

今日は午後から撮影日。

春からはじまる某誌面の新連載で、私は4月のレシピを担当いたします。

毎週2レシピを掲載いたしますが、一週目は和食、二週目は洋食、3週目は中華、4週目はエスニッ

クとなっています。

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お豆腐をこんがり揚げて、このまま揚げ出し豆腐にしてもいいけど、

今回はインドネシアのサラダにしました。昨日のブログでご紹介した、あのガドガドです。

皆さまのお手元に届くまで料理写真はお見せできませんが・・・・

編集さんの目の前で、説明しながらサクサク作っていきます。

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撮影時間では待ちが長いとダレるので、オーブン、炊飯器、蒸し器もフル可動させながら、

揚げもの、炒めものをバンバン作っていきます。

そう、撮影は押せ押せ、巻き巻きが大事なんです。


これにはホントに段取力なるものが必要で、料理をたくさん作ると頭がメラメラと冴えてきます。

サビていた脳内が活性化される気がしますよ(^^♪


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だから・・・・・・なんといっても仕込みが命♪♪


仕込み時間は5時間以上かかりましたが、撮影は8品で3時間で終わった!! 


自己最高記録更新したかも~~~~


仕事を楽しくするために、いつも自分だけのルールを決めています。


今回は3時間で終わらせる!!だったのです。


それがクリアできたので、少し嬉しかったなぁ~~~~

カメラマンさんはお腹が空いていたらしく?

「ねぇ、これ食べてもいいんだよね?」と撮影が終わった料理は次から次へと、

バクバク完食してくれました。

本日も無事任務完了・・・・

では、これより明日締切のレシピ書きを・・・・・

まだまだ夜は長いのであります。

またブログに遊びにきてくださいね~~~

いつもご覧くださいまして、ありがとうございます。


北海道発の料理家、中本ルリ子でしたー


ゴージャスなガドガド

北海道発の料理研究家、中本ルリ子です。


バックパッカー中の愛娘のおかげで海外旅行は数知れず~~

娘の同行あり、1人旅あり、今は旅が趣味のひとつです。

昨年のインドネシア旅行を思い出してガドガドを作ってみました。

テストメニューですが現地よりもゴージャスヽ(^。^)ノに作ったのだーーーー。

食器はインドネシアではお馴染みのジャンガラのガラス食器♪ 

これは10年以上前に購入したものですが大切にしている食器。

大きくて重たいし洗いにくいから、あまり使いませんがバナナの葉をひいて

南国気分もバッチリにしてみた~~~~~~

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ピナッツとパクチーとパラりっとふって、なぜか?ミントもあったのでのせてみました。

ひと際デッカイエビがあるだけで、リッチだわ~~

でも明日の撮影では、企画設定とはたぶん異なるのでエビはなし、だな~~


さて、今日は半日かけて仕込みしたから、明日はハリキッテやってこよ~~


皆さま、また~明日にお会いしましょー。


2014年3月12日

もうすぐ春~です♪ねぇ~

北海道発の料理研究家、中本ルリ子です。


晴れ間の空を眺めていたら気分もウキウキですが・・・・

あなたの春は、どんなことがはじまりそうですか?


普段と変わりなし  →  健康ならばそれは良い。

結婚する   →    人生のスペシャルGetでおめでとう~。

彼氏と別れた、→    次の恋への登竜門❤


それぞれに色々とあると思うけど・・・・・


Happyな春がやってくるように・・・・最強パワーでお祈りしていますよ~

私は、春より新企画のレシピ連載を2件担当することになりました。

北ガスクッキングの講師としてデビューすることになりました。


また、こちらのブログはこのまま続けますが、もう1つアメブロでブログを持つことになりました。

Ameba専門家ブログに登場します。またご案内しますのでアメブロにも遊びにきてくださいね。

ということで、なんとなく忙しない日々を過ごしております。


それで、2014バージョンのプロフィールの写真も新しく更新しました~


うはっーーーーー照れますが、いかがでございましょうか?


心はおっちゃんヽ(^。^)ノですが、見た目は可愛らしくと・・・・


こんなんなりました。 


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今後、メディア媒体にはこのプロフを使用いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。


師走がやってきたような?やっぱり春ですね~~


忙しなくバタってますが、また色々とご報告させていただきます。


これからもよろしくお願いいたします。


北海道発の料理研究家 中本ルリ子でございましたぁ~


では~~~

2014年3月10日

ステキ+Lifeの視聴者のみなさまへ

北海道発の料理家、中本ルリ子です。


Jcomステキlifeの番組をご覧になりました視聴者の皆さま。

ほ、ほんとうに、検索していただいたのですね、


感激であります、わがブログにようこそ~~~お越しくださいました。

心より感謝申しあげます。

そして、いつも遊びに覗いて下さっているあなた、ありがとうございます。

今日のオンエアで、レシピの詳細をお伝えすることができませんでしたから、


ココに詳しくレシピを掲載しております。


ぜひ、トライしてみてくださいね。


クリックしてね

↓   ↓   ↓   ↓

ほうれん草のシフォンケーキ

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5種野菜とおから入りケークサレ

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2014年3月 7日

HPの撮影

北海道発の料理家 中本ルリ子です。


じゃっじゃーーーーーーーーん。


先週は4日間ほど都内で活動しておりました。


この日は新ホームページに向けての撮影をしました。


ステキなキッチンスタジオでお料理を作りながらワイワイの撮影です。

この写真は北海道まるだし~~~のエブロンですが、これももちろん撮影しましたが・・・・・

いつもとは違う?お上品な感じのプロフィール写真もあります。

まだ非公開です。


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ホームページ制作の敏腕社長も札幌からやってきて・・・・


エプロンはデザイナーさんに作っていただき、(これとは違うエプロンです)


CМモデルをしている友人には青山でメイクとヘアーの同伴をお願いして~現場ではポージーングの伝授を受け、


カメラマンの友人にバシバシ撮ってもらいました。

プロが結集したステキなホームページになるのではないか?と思います。


春には新ホームページもUPできると思いますので、皆さま楽しみにしててね。


あまりに真面目なポーズでは飽きて途中はこんな写真もあります。


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これが落ちつくな~~~

ということで・・・・・

また、ブログを覗いてみてくださいね。


2014年3月 5日

J:COM 収録完、オンエアは3月10日よーーー

北海道発の料理家 中本ルリ子です。


朝の飛行機でびゅーーーと飛び立ち午後からここで収録です。

ジェイコムステキlifeの出演♪♪

なんだかんだいって、なんと3回目の出演となりました~~~~ありがとうございます。


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この日は、寒くて、雨でプルプルですが、そんなものにも負けず、元気よくやってきましたよ~

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ケークサレ、シフォン、豆乳プリン、とお菓子ばかりですが、


哲子さんと彰子さんにバグバク食べていただきましたーーーー。

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本日はこれで~~~~

ただいま体力温存中でございます。


では、また~~~

明日は撮影だから、早寝しまーーす。

2014年3月 3日

桃の節句はチョーテキトーちらし寿司だよー

北海道発の料理家、中本ルリ子です

本日は女の祭りヽ(^o^)丿 桃の節句でございます♪♪

ちらし大好きですが、なんだかちらし寿司って面倒だなーって思いませんか?

いやいや今回は超テキトーに作ってみました。

ありあわせだから・・・・・

冷蔵庫の中をほじりだして、作ってみたの~~~


時間がなくて、ダダダダっと作ったんですがいい感じに出来ました。

卵も錦糸卵では手間も時間もかかるからと、大きくて厚いたまごをサクッと切ります。


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枝豆や椎茸の甘辛煮、茹でたエビなどいつも冷凍庫に常備中です。

アシスタントの由美ちゃん、先日せっせと枝豆の皮をむいてくれたから、もう感謝!!

           

 番外編として・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

只今ハマっているのでシフォンケーキの写真もUPしますね。


これはキャラメルシフォンです。 


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キャラメルの粉を中に入れているんですが、キャラメル味が薄いっていうか?びみょーだったので、

今度は本物のキャラメルを作って入れてみようと思います。

味噌シフォンとか?

トマトシフォンとか?


まずはトライアルで、30種類のシフォンが作れるまでやろーーーと思っています。

なんで?こんなにスイッチ入ってしまったのか?

わかりませんが、ブームは続く・・・・・・

では、また作ったらUPするので~~

ブログに遊びにきてくださいね。


いつもご覧いただいてありがとうございます。