毛がに料理
毛がに 花咲カ二 たらばカニ ズワイカニ これらの蟹には全く興味がございません。
なぜかというと・・・・・・
父が蟹を中心とする海産物での土産チェーンを営んでおりましたから・・・・
食べ過ぎで見るのもイヤになったのである。
工場には何千匹もの毛がにが・・・水槽でプクプクと息をしその様を時にはじっ～とながめ、
豪快に釜ゆでされる蟹達の姿をみつめてきた。
オスとメスの区別はもちろん 獲れた地域の違いで微妙に蟹の形状が異なるのがわかるほど
蟹のことならなんでも知っているのである(笑)漁師さんみたいにね。
だから私のお料理には蟹料理はあまり登場いたしません。
今日は撮影で毛がにのお料理を作りました。
蟹料理を作りながら亡き父を思い出しておりました。
でもやっぱり過ぎるのは何でもよくないかも・・・・・・