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毛がに料理

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毛がに 花咲カ二 たらばカニ ズワイカニ これらの蟹には全く興味がございません。

なぜかというと・・・・・・

父が蟹を中心とする海産物での土産チェーンを営んでおりましたから・・・・

食べ過ぎで見るのもイヤになったのである。

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工場には何千匹もの毛がにが・・・水槽でプクプクと息をしその様を時にはじっ~とながめ、

豪快に釜ゆでされる蟹達の姿をみつめてきた。

オスとメスの区別はもちろん 獲れた地域の違いで微妙に蟹の形状が異なるのがわかるほど

蟹のことならなんでも知っているのである(笑)漁師さんみたいにね。

だから私のお料理には蟹料理はあまり登場いたしません。

今日は撮影で毛がにのお料理を作りました。

蟹料理を作りながら亡き父を思い出しておりました。

でもやっぱり過ぎるのは何でもよくないかも・・・・・・

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