プチ忘年会
チャイニーズプチ忘年会。今日は少し暖かいですね。
これから極寒を考えると、ちょっと気が重くなりますが、
まずは、健康の為にインフルエンザの予防接種でも行こうかなぁ～
うがい 手洗い実行中ですが・・・・・・・・・・
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2007年11月28日
2007年11月25日
キリンビバレッジのお料理教室
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が推奨する
小岩井ブランド無添加野菜32種の野菜と果実ジュース＆
無添加野菜31種の野菜100％ジュースを使った
親子お料理教室開催日。小学生のかわいいチビッコちゃんが
お母様とご一緒にご参加下さいました。
30分の講義では、「この野菜はなぁに？」と訪ねると、
「ごぼ～」 「れんこ～ん」「なすび～♪♪」 ハキハキ答えてくれる元気のいいみんな良い子ばかり！！
真剣にメモをとるお母様も中にはいらっしゃって、健康、野菜への関心の高さがうかがえます。
野菜はみんなのカラダにとってとっても大切ですよ～。でもお肉も ごはんも なんでもバランスよく食べ
て下さいね。 美味しくて便利な小岩井の野菜ジュースは我が家でも欠かせないジュースとなりました。
そして完成したりお料理はやっぱり ビタミンカラーとなりましたよ～
2007年11月24日
塩味のする野菜「バラフ」
青果店を営んでいらっしゃる 新野菜ソムリエマイスターのY様より珍しい
野菜をいただきました。その名は「バラフ」
有明海の塩害対策としてこのバラフが栽培されたらしいですが、
塩味がする野菜です。植物自体に含まれるミネラル分の味なのですが、
食感もサクサク シャリシャリ？？って感じかしら？？
ミクニで一度いただいた事がありましたが、
原物をみるのははじめてです！！
バラフというのはスワヒリ語で「氷・結晶」と言う意味だとか。葉の表面にキラキラ光る粒々が付いているので別名「アイスプラント」とも呼ばれるそうでキレイな野菜です。
地中のミネラルを吸い上げる力があり本当に塩味がします！！
生で食べても 炒めてもいいのですが、私は生のままペロリといきました。
2007年11月23日
お祝いの宴
マイスター試験に無事合格しました。
とのY様からの吉報を受け、極寒の中和食でお祝い♪♪
試験勉強の大変さ、プレゼンの辛さを乗り越えて やっと手中にしたマイスター
大変だったのよくわかるぅ～～などと またまた野菜の話で盛り上がる！！
2007年11月22日
いい夫婦の日
いい夫婦の日の今日はマドレの夜間講座♪♪昨日も今日も札幌は寒いです。
そんな中にもかかわらず、沢山の方が受講されました。 お寒い中ありがとございます。
由紀ちゃんは 最後のチェックに余念がありません。
志穂ちゃんもテキパキと作業をこなし・・・・・・
私はというと・・こんな感じ→その後とんでもなく時間が無くなるのをまだ知らずに。
由紀ちゃんは産休の為にマドレでのアシスタントも年内はラスト。
2月に誕生するジュニアが 今からとっても楽しみです。
はやく顔みたいわぁ～ と私は、かなりばぁちゃんの気持ちに近いです♪♪フフフッ
2007年11月21日
焼き菓子
「このケーキは3週間後に食べてね」と 愚息が
ゴソゴソとリュックから取り出したケーキがコレ！！
リボンでラッピングされると なんだか美味しそうに見えます。
学校ではラッピングの授業もあると聞いていましたが、
授業で習ったラッピング？
コレが ソレかい・・・・・・・・？？？スタンダードだねぇ～
2007年11月20日
豪華会席ランチ
お食事が終了しても何かもの足りないねぇ～と話をしていたのに、
最後には10種類もの和のデザートが登場♪
「10種類全部頼んでもいいのでしょうか？」と訪ねると
「女性の方は10種類全部いけるようですよ。」との返答をいただく。
それじゃ～と全種類を・・・・といただいたのです。
もちろん完食 完食！！
2007年11月19日
雪だるまちゃん
かわいいマフラーを巻いた 未来のパテシエ君の作品ですが、
久しぶりの登場です♪♪
1年生の頃は大切に持ち帰ってきたケーキも、2年生にもなると、
気持ちがダレてきたのかラップに包んで
リュックにそのままほうり込み、持ち帰る事もしばしば・・・・・・
とても写真が撮れる状態のものでは無い。
気持ちがダレて失敗が多いのだと、母は勝手に想像しています。
久しぶりにいい状態で持って帰って参りました。これは彼の中では成功作品らしい・・・・
2007年11月18日
プチ青森県人会
こちらのお二人は青森県出身♪♪試食終了後
ジャスミンティーをいただきながら、今日も地元の話題で盛り上がる？？
お料理の話はもちろん おしゃべりも楽しいのがリトルコースのいい所かもね。
さて皆様のおかげで 300尾の大海老もあと150尾となりました。
最初はどうしようぉ～と大量購入に困惑していたのですが、
年明け直ぐにでも無くなる勢いです。
あ～よかったよかった♪♪ 2008年も海老料理が続きますよ。
2007年11月16日
びっくり報告
ここのお店のオーナであるSちゃんと同じ屋根の下で商いをするMシェフが入籍をした。
超びっくりして ランチいただきながらのろけ話を聞こうと いそいそ出掛けて参りました。
びっくりして気絶した方は私以外にも多数いたらしい・・・・・・・
川島なおみの結婚も驚きですが、身近な二人であるだけにあまりにも突然の入籍に
気絶しそうに驚いたのである。付き合っているのも知らなかった・・・・・・・・・
縁とは不思議なものであります♪♪
おっっっっっ～ 旦那さまとなったMシェフが登場。
ちょっと♪ちょっと♪ こうして二人が並ぶとお似合いであったのだ！！
1111に入籍、おめでとうございます。
2007年11月14日
マンスリー講座
今日は2007年最後のマンスリー講座♪
今年も皆様に受講していただきまして、本当にありがとうございます。
今年最後って事で気合を入れて クリスマスモリモリメニューになりました。
皆様お気に召しましたでしょうか？
最年少ギャル？チームも腕がメキメキ上達したの・・・・・継続は力なりです！！
今日のキッチンツールマンスリー講座を機にお休み入る由紀先生♪♪
ちょっぴり寂しくなりますが 来年には復帰できるようにまってま～す。
久しぶりに記念撮影してみました♪♪
2007年11月11日
遠くからよーきてくれたんじゃー
岡山に来ました。紅葉が綺麗でしたよ。とっても暖かいです。
岡山弁は ○○じゃろぉー とか○○じゃ～という語尾が多くて
とっても親しみやすい方言♪♪
北海道弁の ○○だべさ！！に似ている？？かもね。
今日はお友達のRちゃんの結婚式です！
Rちゃんはフード仲間でありますが、特に親しくしていた友人です。
もう既におしどり夫婦でありますが、とってもお似合いの二人でした。
あめでとう♪♪ 幸せになってね・・・・
本物の虹が←180℃って事ですシャッターを押す♪♪
いい事がありそうです。
2007年11月 8日
柳本監督に遭遇する
「ルリ子さんのお隣にもう直ぐ柳本監督がいらっしゃいますよ」と・・・・
そう。明日から始まる札幌での試合の為来札している あの
バレーボールの柳本監督がいらっしゃると言うのです♪♪
しかもお隣に♪♪♪お店側もVIP体制万全→いつもと違うのよ。
かなり大きい体格のジャージ姿の監督がじゃじゃ～んと登場！
生監督をチラ見しながら お寿司を堪能いたしました☆☆
日本チャチャチャ♪♪♪ 応援しますぅ！！
2007年11月 5日
宴会＆カラオケ
つかの間の外食です？？みんなでワイワイ宴会料理が並びます！！
先週から今週は何かと試作が多くてバタバタの連日。
試作を作り写真を撮る。盛り付けが気に入らない 写真が気に入らない
となると・・・・・・またまたやり直しって事もあるわけで。そんな仕事が済んだら
夜→深夜→朝まで パソコンに向かっての作業が続く。
いったい私は何の商売をしているのだろう？？と思う事しばしば。
つかの間の馬鹿騒ぎで ストレス解消し
カラオケを歌いまくり、←先週からカラオケ大会が続いていますの。
帰宅して寝ようかなぁ～と思いつつ深夜まで パソコンの前でカチカチ パチパチ！！
2007年11月 4日
ボイルド・シュリンプ
アシスタントの志穂ちゃんがデビューいたします。毎月ブライダルのフリーペーパー
ラヴィステージでキッチンツールのレシピを提供しているのですが、
その12月号でデビューしま～す。
クリスマスに向けたメニューは「ボイルド・シュリンプ」
皆さん見てね～♪♪
2007年11月 3日
スフレ
11月のマンスリー講座のデザートは スフレです。
ふわふわの食感がたまらないのぉ～
オーブンから取り出して直ぐに写真を撮らないと しぼんじゃうから
キャー大変！！バタバタと慌しく写真を撮る！
13日は お肉も焼いて ピンチョスも作って スフレも作るから
作業が沢山あるので、生徒の皆様のチームワークが試されます・・・・・・
無事に出来ますようにと願いを込めて♪♪
素敵なメニューをお届けいたします♪
お陰さまでマンスリー講座は定員となりました。
2007年11月 1日
フィンガーフード
片手でつまんでパクっと食べられるフィンガーフードの試作中。
先月海老を300匹も購入した為に
今月も海老をメニューに取り入れようかなぁ～と
ちょっとアジアンな味付けの海老のピンチョス！！
もう11月ですねぇ～ 冬に向かっていく・・・・・・