このお醤油は一味違ったお醤油。
最近はよくこれを使ってお料理を作る事があります。
トロッとしたこのお醤油は、濃口醤油にカラメルを加え
色づけしたお醤油なので 色が濃く粘り気があります。
日本のものに比べても塩分が少なく色をつけたい時に使用します。
チャーハンは少し加えただけなのに、かなりの色に！
でもぜんぜんしょっぱくないので～す。
以前のお料理教室ではこのお醤油を使っておこわを作ってみました！！
参加された皆さんにプレゼントしたのですが、みんな使っているかなぁ～～
マーボー豆腐や手羽先を煮たり 回鍋肉に少しだけ加えたり、ぜひ試してみてくださいね。
コメント
投稿者: 綿 | 2006年8月20日 21:24
投稿者: Ruriko | 2006年8月20日 21:26
投稿者: Ruriko | 2006年8月20日 21:29