Kitchen Tool Blog

わぁー！！おいしそう真っ赤な完熟トマト。

こんなにたくさんのトマトですが、
これらは全てシャーベットになるトマトであります。
このトマトは、ニシパの恋人ってジュースがありますが、
そのジュースになるトマトです。あのジュースも美味しいですよね。
なぜニシパの恋人って名前なのかしら？と思っていたら、やはりアイヌ語でありました。
｢長老」「だんな」「紳士」という意味。「ニシパの恋人」という名前は、首長（親方）が健康な体を保つため真っ赤に熟したトマトを毎日食べ、恋人のように愛したということから名付けたそうです。
なるほど！！品種は｢桃太郎｣であります。

トマトのゼリーも美味しいですが、シャーベットもなかなか美味★★★
そういえば、先日妙に美味しいって反応していた二人。

湯むきしたトマトをザクザク切って　お砂糖とレモン汁を入れてフリーザーへ
凍ってきたらサクサクと空気を含ませて、2　3回この作業を繰り返すと、
美味しいシャーベットの出来上がりです。
トマトの種もそのままですが、気になりませんし、
お砂糖は控えた大人の味に・・・・・・・・
トマトの青っぽい味はレモンが消してくれるようです。
是非是非お試しを・・・・・・・・

トマトが残ったら、湯むきしてフリーザーに入れておけば、
カレーにもスープにもなんでも簡単にお料理に使えるから大変重宝しますよ。