2016年9月10日

サッポロオータムフェスト2016

料理研究家の中本ルリ子です。


いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。


本日は皆さまにご案内がございます。


今日から札幌では"オータムフェスト"がはじまりましたが、私も昨年同様に22日からサッポロオータムフェストに出店させていただきます。


今回もメーカーの明治様をはじめ、代理店の皆さま、そしてワガママな私の無理難題にも最強のサポートでお応えくださった関係各位の皆さまのお力添えがあってこその出店。


まだ、始ってもいないのに今から既にありがたい気持ちでいっぱいです。


そんな愛する皆さまの熱いご協力をいただく中で、オータムの準備は万全に整いました。

オータムフェストを成功させるには、ある意味運を味方につけなくては成りたたないような?
かなりギャンブル的な要素が含まれるような気がします(笑)


例えば、お天気。秋晴れが続くといいんだけどな~~

まあ、そうはいっても、もうできることは全てやったのであとは神様頼み。

期間中は明治DailyRichの手軽で本格的なおいしさ、


明治の贅沢スライスチーズのおいしさを少しでも多くのお客様にお伝えすることができれば、
こんなに嬉しいことはございません。

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地元札幌の皆様にお会いできますことを、今からとても楽しみにしております♪♪

9月22日~26日までの5日間です。

札幌大通公園西8丁目 明治DailyRichブース 


お時間みつけでぜひ会場に遊びにきてくださいね。

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このようなブースが目印です。

2016年9月 1日

meiji「DailyRich」アレンジレシピ


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今日から9月がスタートしましたね。


この5月から試行錯誤を繰り返してきた明治のDailyRichのアレンジレシピですが、


本日、DailyRichのWEBに無事オープンとなりました。

店頭ではペーパーのアレンジレシピが設置され、只今制作中です。


ぜひ、お店でDailyRichを見かけたらお手にとってお買い求めくださいませ。


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正直、こんなに便利な商品があると、

料理研究家など必要ないわと思うほど、このクッキングソースはなかなか美味しく優れた商品です。


数々試しましたが特にアクアパッツァソースは本当に便利だと思います。


お魚を買ってきてフライパンで焼いて、ソースを注ぐだけです。


お好みでトマトやあさりを加えるとちょーGoodです。


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また、お客様にはたっぷりのお野菜も食べていただきたくて、
商品にも野菜はゴロゴロ入っていますが、さらに野菜をプラスしたアレンジ料理を提案しました。

ブロッコリーがいいお仕事していますよ、このパスタとっても美味しいです。

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オウチでぱーちーの時にも、こんな感じで作ってみてください。


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メーカーさんがお客様を思う愛って、ひろくてとってもあたたかい。


お客様に、喜んでほしい、食べて美味しいを感じてほしい。純粋で一途な熱いおもいなんです。


一度、試してみてくださいね。

また、札幌で開催されるオータムフェストでも、DailyRichのアレンジ料理をご紹介いたします。


ぜひ、会場で直に美味しいを感じてくださいね。


たくさんのご来場をお待ちしていまーーーす。


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2016年8月29日

アセアン・マキマキプロジェクト

8月10日から26日までの16日間にわたり


マレーシアで開催されたアセアン・マキマキプロジェクトの一員として活動してきました。

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農林水産省後援、在マレーシア日本大使館後援する、ニッポンのクールを巻き寿司を通じてアセアンの皆さまに伝えていこうとする試みです。


私はキッチン責任者として、巻き寿司レシピの考案、そしてスタッフへの調理指導が主な仕事です。

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現地に入り、最初に訪れたのは食材マーケット。


スタッフの皆さんとワイワイとしていたのは最初だけで・・・・


メニューは全て現地で調達するわけでして・・・・


24時間の一日が30分位に感じるほど目まぐるしい日々でした。


パクチーとごま入りのすし飯に牛肉巻き付けて焼いたお寿司は・・・・・・


なかなかお客様には受け入れてもらえず、悲しいことにメニューはボツとなりました。

しかし、起死回生の一発として放ったエビ天にパクチー、きゅうり、かにかま、わさびマヨネーズを入れたロール寿司はなかなかの上出来で、日に日に売れるようになりました。


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目まぐるしい日々で途中風邪でダウンしちゃいましたが、スタッフの皆さんに支えていただいて無事に帰国の途につきました。


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店頭からお寿司が売れてくれると、心から嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいになりました。


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マレーシアでは多くの貴重な経験を積むことができました。


巻き寿司を通じて、ニッポンは素晴らしい国であるってこと。


日本人であることを心から誇らしく、自らの肌で感じとった16日間でありました。


また、日本ハムのマレーシアのNITTA CEOもいらっしゃって、お寿司を召しあがっていただきました。

日ハムのチキチキボ-ンも久しぶりに食べました。日ハムのから揚げはサイコーに美味しかったです。


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それにしても、体調不良はプロとして失格であります。


ホテルの窓からこの素敵な景色がみられたんですが、悲しいことに高熱でうなされた記憶しか残っていません。

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2016年5月 8日

母の日のケーキはバニラの香り

料理研究家の中本ルリ子です。


あっというまに連休も終わってしまいましたが、


いかがお過ごしですか?


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5月の第1日曜日は母の日


このCAKEは我が息子が作ってくれた特製母の日ケーキです。

彼はパリ行きのビザがとれず(ビザ申請に落選)したので、

現在、自由が丘のあの有名店である"パリセヴェイユ"に勤めております。


バニラの甘い香りが口の中にひろがって、


人生の中で食べたことない位の衝撃をうけた美味しいケーキでした。


修業を重ねるごとに腕が上がる息子のケーキ。


2016年の母の日は至福の時を過ごしました。  

2016年4月22日

糖度40度の安納芋

料理研究家の中本ルリ子です

先日収録した東京セレスタショッピングですが、

今回は安納芋をご紹介しています。


糖度が40度、どれだけ甘いお芋なんでしょうか?


本当に甘く、とろける食感のナチュラルスイーツですね~~


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スカパーをご覧の皆さまのみご覧いただくことができる番組です。


種子島の焼き芋名人が焼いた、安納芋です

ぜひ、ご笑味くださーーーーい。

2016年4月15日

富士薬品のフジタイムRich


配置薬でおなじみの富士薬品ですが、


ロングセラー商品のフジタイムをご存じですか?


私もむかーーーし、むかーーーーーし愛飲していたことがあります。


このままお水で割ってゴクゴクと飲むのが一般的な飲み方なんですが、


今回はお料理とお菓子にも積極的にも使っていただくために、


レシピの監修をさせていただきました。


このレシピ集には富士薬品の社員が作ってみました、という感想コラムがあるんです。


わあ、作ってくれたんだ、ってちょっと嬉しくなりました。


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また、レシピ考案秘話はアメブロにも大公開していますので


よかったらみてくださいね。

そして、制作チームはほぼ北海道出身者(^O^)/ 


私が大好きなキャリアウーマンDさんも北海道から駆けつけてくれて


いいんでないかい?


デキたんでないかい?


美味しんでないかい?


こんなやり取りの中で、まるで札幌で仕事をしているような、
賑やかな現場でありました。


フジタイムRichを毎日の食生活にも取り入れて、


健康維持にお役だてくださいね。

2016年2月22日

国内産もちもち25穀米

料理研究家の中本ルリ子です。

昨年から寝かせておいた人生初となる監修の商品が

この日OAになりました。

商品は、国内産もちもち25穀米です。


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ライブでは最初はカレーを販売しましたが、


そのあとに25穀米の販売でした~~~


体に嬉しい食物繊維が豊富なこの商品、


お米と一緒に炊くだけで美味しい雑穀米ができるんです。


今では、これがないとご飯が物足りなく感じるのでありました。

2016年2月 2日

テレビ出演OAのお知らせ

料理研究家の中本ルリ子です。

2か月ぶりに札幌にやってきました。

キンキン、冷え冷えですね~~~~

マイナス7℃でカキ――――ンと凍えてしまいそうですね。

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今回は北海道のテレビ番組の収録で急遽やってきました。

スケジュールの関係で日曜日の撮影となってしまいましたけど・・・

制作スタッフの皆さんのお休みを削ってしまって申し訳なかったな~~


この番組はホクレンさんがスポンサーです。

北海道の玉ねぎをもっともっと食べていただこうと企画された番組

医学博士吉田たかよし先生がナビゲーションで、玉ねぎの魅力や食べ方を教えてくださいます。

私は小学生の可愛い子ちゃんと料理を担当しています。

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でましたよ、ここにもゴープロがありました。

これ、今一番欲しいカメラなんですよね~~~

玉ねぎを写してみました。

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バタバタと撮影後には千歳に向かって、ぜんぜんどこにも寄れなくて残念だったけど

故郷の空気をたっぷり吸いこんで元気がでました。

千歳空港で、ラーメン食べましたよ。

海老のラーメンすごく美味しかったな~~~

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OAは 

テレビ北海道      2/11(祝) 14:25 - 14:55

BS-ジャパン(再放送)  2/20(土) 17:00 - 17:30

ぜひ、ご覧くださいね

2016年1月10日

中本ルリ子監修のメニューがSHOPチャンネルデビュー

料理研究家の中本ルリ子です。

本日、SHOPチャンネルにて、ついに中本ルリ子監修の美味しい商品が

無事デビューいたしました。

商品はふたつ。

ひとつは「中本ルリ子の野菜たっぷり和風根菜カレー」

もうひとつは「中本ルリ子の具だくさんポタージュスープ3種」です。

自分が監修していますから思い入れも相当に深く・・・・・

ここまでの長い道のりも感慨深くてライブ中は無我夢中でした。


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ライブでもお話しましたが、私は子どもの頃から野菜が苦手です。

特に生野菜はほとんど食べたくないほど・・・・・・

でもね、変わるキッカケがありました。

それは、やっぱり野菜ソムリエになったことが一番大きいです。

野菜のことを何も知らなかった私が、野菜の生い立ちを学び、

生産者の思いを知り、栄養や効能を勉強し、野菜嫌いでも調理方法や切り方を研究するうちに、

野菜ってやっぱりスゴイんだな、野菜があると食卓が鮮やかになって健康的な食卓になるんだな、

と実感したのが大きな理由です。

体調もどんどん良くなるし、ムクミがちな私の体質もムクミ知らずになったし・・・・

嬉しい効果を実感したのが最大の理由です。

健康って一夜では作られないもので、日々の食生活の積み重ねで

健康は作られるのです。

現代人は野菜が足りていない、お料理だって野菜たっぷり食事を自分で作って健康管理ができればいいですけど・・・・

忙しくてお料理が作れない、って方も多いはず。

食べていただいて、皆さんに美味しいなって喜んでいただけたら

それだけでこちらもHappyな気持ちになれます。

今日のライブは、ライブ開始早々から大反響でたくさんのご注文をいただいて

本当に嬉しくて嬉しくて感謝の気持ちで胸が熱くなりました。

お客様の期待を裏切ることなく、

これからも食を通じて美と健康を大切にした商品たくさんご紹介して参ります。

どうぞ、今後ともよろしくお願い申しあげます。

2015年12月22日

普段使いのお料理で、おせち風

料理研究家の中本ルリ子です。

久しぶりの和食レッスンはお正月料理になりましたが、

とはいえ、普段使いできるお料理ばかりです。

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昨日、試したお料理があって・・・

レシピは作ってないのですが・・・・

皆さんに召し上がっていただくと、このレシピが欲しいっていうわけですよ。

ああ~~~このパターンなんだ、やっぱりね、って納得。


何気なく作ったもの。


感覚だけで作ったお料理は


必ずウケがいいのであります。

「適当につくったんだけどな~~~」と内心そう思うのですが・・・・・・

レシピを作ることと、美味しい料理を作ることは別のような気がします。


レシピって塩の分量とか、入れる順番などを記載したものですが、

リアルに作る時って、少しずつ塩を足してみたり・・・・

作業の中に、みりんいれた方がいいかな?とか、

自分が求めるゴールの味が決まっているので、

そこに向かってメチャクチャ細かく味のチェックをするのです。

このあたりまで来たらOKだな。


とかね。

その細やかな気配りが美味しさにつながるのだと思います。


ちがうかな?

たぶん、そんな気がします。

入れるタイミングとか、集中力とかハンパないですし(笑)

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札幌出身のAちゃんはフードコーディネーター学校の後輩。

Aちゃんと北海道の大晦日は、おせちも、そばも、カニも、寿司やらなんやら、

超、超ご馳走の年越しなんだよね~~

そんな話で盛り上がりました。

それにしても、なんであんなに年越しに食べるんだろうか?

なぞ・・・・・・

2015年12月 8日

明治には芸能部があるらしい??

料理研究家の中本ルリ子です。

久しぶりに札幌へ行ったら季節はすっかり冬でした。

極寒ですが、キー―――ンとした寒さが心地よく寒さを楽しむことができました。

この秋、株式会社明治さんの十勝贅沢スライスチーズのレシピを監修させていただいて、

そのメニューをサッポロオータムフェスタで販売いたしました。


運営できるかな?と半信半疑だったのですが・・・・

お客様がたくさんお買い求めくださって予想を超える売り上げに

嬉しい悲鳴をあげました。

そして、その運営をサポートしてくれたスタッフは本当に凄かった。

私などの出る幕はなく・・・・・・

指示せずともなんでも全部やってくれて心からの感謝の気持ちでいっぱいです。

なんせ、トボケタ私ですから・・・・・

最強のサポートを得て幸せを噛みしめました。


アシスタントの由美ちゃん、由紀ちゃん、そして朋ちゃん。

養成講座を卒業した佐藤智亮君と藤川理恵ちゃん。

会計を務めてくれた友人の美奈ちゃん。みんなのおかげなんですよね。

自分1人だったらなにもできないものね。

そして、この日は明治さんが慰労会を開催してくださいました。

サンタさんみたいにXmasプレゼント並に自社商品をご持参くださいました。


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芸能部じゃないの?っていうほどのノリノリのエンターティナ―ぶりに

唸り顎がはずれるほど笑いました。


明治芸能部の皆さま(^O^)/楽しい夜をありがとうございました。

2015年11月25日

11月のレッスンは恒例のXmasメニュー

料理研究家の中本ルリ子です。

今月のレッスンは野菜モリモリレッスンでございます。

1人あたりの野菜の量は280gしてみました。

これで明日は快適な目覚めが期待できると思われます。笑

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このロールキャベツはサボイキャベツ一枚を使用していますが、

100gもあるドでかい葉ッパです。

具もヘルシーで、中には雑穀とお肉と玉ねぎが入っています。

スープは、トマトとサフラン、ポルチーニの風味、そしてあさりの旨みがおいしさの秘訣。

そして、コブサラダはこの季節の私の定番としていつもお出ししております。

このサラダのパプリカとお肉にはすし酢で下味をつけているから、

全て下味のおかげで美味しいの~


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プチノエルケーキもせっせと作ってお1人一台お持ち帰りにしました。

まだクリスマスには早いけれど、ぜひ本番にはおウチでトライくださーい。


野菜たっぷりのXmasメニュー

サフランとポルチーニのロールサボイキャベツ
(トマト サボイキャベツ 玉ねぎ)

北海道産帆立のクラムチャウダー
(じゃがいも、人参 玉ねぎ、マッシュルーム)

6種野菜のコブサラダ
(キャベツ レタス パプリカ2種 アボカド トマト)

帆立のテリーヌベビーリーフ添え

ブッシュ・ド・ノエル 18cm型

食後はコーヒー


来月はおせち料理半分、

あと半分はお正月のおもてなしメニューです。

2015年11月10日

ニューヨークから帰国しました。

料理研究家の中本ルリ子です。


ニューヨークから帰ってきました。

行きの飛行機は香港経由からなぜか?カナダのバンクーバーまで行ってしまい、

バンクーバーで飛行機から降ろされた時はアタフタ、タジタジの滝汗でした。


24時間以上かかって無事到着した時はヘロヘロでした。笑


でもね、

ニューヨークに到着してこの摩天楼が目に飛び込んできた時は嬉しくてテンションMax。


疲れもぶっとびました。


ここで過ごした日々は一生忘れない素敵な思い出。

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なんといっても、浅田舞ちゃんと暮らした日々は私にとって人生の宝物です。

もう、舞ちゃんはぎゅっーーーてハグしたくなるほど愛らしくてかわいいの。

反面、とても頼りがいがあって男らしい一面ものぞく彼女です。

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私が作るごはんはモクモクと食べてくれた舞ちゃん、

お買い物も、観光名所もいつも一緒にお出掛けしました。

ジェネレーションギャップはもちろんアリアリで一緒に笑いころげた一週間でした。

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それにしても、このロケ。

寝ている以外はずっとずっとカメラとマイクがセットされていて

かなりのストレスがたまりました。

で、慣れてくるとヤバイわけ・・・・

真夜中の寝ぼけ顔でダラダラしているのも映されているわけで・・・・

気がついて興ざめして卒倒"(-""-)"そんな繰り返しです。

最後はそんなこと、どうでもよくなってきて・・・・

自然体を通りこしたド素での撮影になってしまいました。

あぁ~~あ~~~

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レンタカーを借りてニューヨークの街を運転したり・・・・

自転車に初乗りしたり・・・・今まで乗れませんでした。

50歳を超えての人生初チェレンジは楽しかったです。

さて、このNHkの「チョイ住み」のロケ模様はご覧いただくことができます。

よかったらご覧ください


「チョイ見せ」

2015年11月 1日

NYの摩天楼は憧れでした。

料理研究家の中本ルリ子です。

きゃーーーーーーーーぁ。

これからBSプレミアムの番組「チョイ住み」のロケでNYに出発いたします。

しかも、浅田舞ちゃんと一週間ニューヨークで生活してきます。

もう、


初のニューヨークだわ、

舞ちゃんと一緒に生活するわ、

楽しすぎて鼻血でそうで少しも落ち着かないですが、

すっごく楽みです。


英語もしゃべれないけどなんとかなるだろう~~


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まずはご報告です。

OAは12月30日ですが、その前に11月5日からロケの模様をちらちらとご紹介するそうです。

よかったらみてくださいね。


http://www.nhk.or.jp/choisumi/

2015年10月16日

マヨ1ダイジェスト

料理研究家の中本ルリ子です。

本格的に寒くなってきましたね。

夜ともなればマフラーが欠かせません、お料理も温かいものが美味しい季節ですね。


先日のマヨ1グランプリの写真をいただきました。


2月の準備、3月の撮影、そして半年後の9月、ついにファイナルステージです。

北海道だから、全てにおいて1番最初にインタビュー。

もうね、ホントにドキドキでした。

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ワイルドカード枠でファイナルステージに出られただけでもありがたいのに・・・

全国の料理家の皆さんと親交もはかれて貴重な時間を過ごせました。

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しかし、なんて、強運の持ち主なんでしょう。

マヨ1のファイナルに行くぞ~~~って決めたら、

結果的には行けたし・・・・・


そして、特別審査員賞までいただきました。

三国シェフ、なんだか怖そうでしたけど・・・・・・

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超笑顔でした。

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応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。

我が故郷、アイラブ北海道 ♡♡♡♡

大好きよ~~(^O^)/

中本ルリ子の「かんたん美味しいレシピ」

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